丹麦是欧洲最大的粮食生产国之一。早在20年前，丹麦的谷物人均占有量达到了1766公斤，高居世界首位。在丹麦的农作物中，谷类占了一半以上，小麦、大麦和黑麦是种植最广泛的品种。三分之二的产品被用来作为动物的饲料，饲料生产基本实现自给自足。除此之外，丹麦重要的农作物还包括油籽、油菜、甜菜、马铃薯、种子和草等。 

丹麦大约有6.7万家农场，家庭农场平均拥有40公顷土地，87％的农场不雇佣帮手，主要依靠家庭内部劳力，这些农场都是私人经营。在丹麦总共500多万人口当中，从事初级农业生产的人口只有4％，每个人均可供养225人的生活和消费。耕种的土地面积占国土总面积的63％。丹麦的农业劳动者约占世界农业劳动者总数的万分之0.9，但生产的肉类占世界的万分之92，谷物占世界的万分之45.3，农业劳动生产率处于世界领先水平。

（丹麦农场主迈克尔·尼尔森，图片来源：新华社）

根据丹麦农业部规定，农场主不得向自己的子女无偿赠送或遗赠农场。一个青年农民要想有一块属于自己的农场，必须首先积累一定的资金，或通过从抵押信贷社和银行得到贷款，然后按照当时的市场价格去购买农场。

在丹麦，为青年农民开设的抵押信贷机构为他们提供以土地为抵押的大额贷款，而抵押的土地就是自己父母已经营的土地。如果到期还不能交付利息或偿还本金，抵押信贷社将接管整个农场。

按照丹麦法律，抵押信贷机构允许的贷款量只能相当于农场总价值的70％，只承担最小风险。相反，给农民发放贷款的其他银行则往往有较高风险。实际上，这种途径往往可以缓解农场的资金短缺问题，给农场注入持续经营的新资金。

丹麦没有像中国那样的“农民”，都是清一色的“农业工人”，其农业经营的专业化很有特色。

丹麦农业以发达的种子业（特别是牧草种子）而驰名全球，种子生产在丹麦已经有上百年的历史；丹麦种子的面积占农田的3.3%，种子的产值占种植业的6-7%；现在丹麦是世界上最大的牧草种子生产国之一，也是最大的出口国，在国际市场上享有很高的声誉。丹麦建有欧洲最大的干草粉厂，也有大量出口。

丹麦的农业机械化主要发生在二次大战以后，与此同时，实现了种植业为主向畜牧业为主的重大转变，标志着丹麦农业结构实现了现代化；经过以后几十年的进一步发展，丹麦农田耕作全面实现机械化，畜牧业实现了机械化和自动化；农业机械化的迅速发展，大大提高了农业劳动生产率；丹麦的工农业互相促进，农用工业的发展解放了大量农业劳动力，而工业又从发达的农牧业获得大量优质原料，使农产品加工业成为国家发展最早的部门。